חטיפי שומשום
מרכיבים: |
|
• 1 ו-1/4 כוסות שומשום (כ- 300 גר')
• 2 כוסות סוכר
• 2 כפות מים
• 1 כפית תמצית וניל
• חמאה לציפוי התבנית
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת על אש קטנה ושמים בתוכה את גרגירי השומשום.
•
משחימים מעט את הגרגירים תוך ערבוב מתמיד בין 5-8 דקות.
•
מוציאים את השומשום ושמים בצד.
•
מחזירים את המחבת לסיר על אש בינונית קטנה.
•
מוסיפים את הסוכר והמים ומערבבים בלי הפסקה עד שהסוכר נמס ומשחים (בערך 8-10 דקות).
•
כשהסוכר הפך לקרמל, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את השומשום וכפית תמצית וניל.
•
ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
•
מצפים תבנית נירוסטה בחמאה ושופכים פנימה את התערובת. (זהירות כי הסוכר חם מאוד ויכול לגרום כוויות!)
•
משטחים את התערובת עם מרית לעובי של 1/2 סנטימטר ומניחים לתערובת להצטנן.
•
אחרי שהתערובת הצטננה, חותכים אותה עם סכין לעוגיות שומשום ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
חטיף שומשום בקרמל, מתאים מאוד לפסח ולמימונה.
|
|
מתכונים נוספים לללא גלוטן
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
